ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍເພື່ອຕັດ dichotomies ຫມູອອກເປັນຕ່ອນຕາມພາກສ່ວນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເພື່ອຄວາມສະດວກໃນການ deboning ຂອງຫມູ.