ຂ່າວ

ການດໍາເນີນການຮ້ານອາຫານແມ່ນ grail ສັກສິດສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ມີຄວາມຝັນຂອງຜູ້ປະກອບການ. ມັນເປັນພຽງແຕ່ການສະແດງ! ອຸດສາຫະກໍາຮ້ານອາຫານນໍາເອົາຄວາມຄິດສ້າງສັນ, ພອນສະຫວັນ, ຄວາມສົນໃຈໃນລາຍລະອຽດແລະຄວາມມັກໃນອາຫານແລະຄົນໃນແບບທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນທີ່ສຸດ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເບື້ອງຫລັງຂອງ scenes ແມ່ນເລື່ອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຮ້ານອາຫານຮູ້ຢ່າງແນ່ນອນວ່າທຸກໆດ້ານຂອງການດໍາເນີນທຸລະກິດຮ້ານອາຫານທີ່ສັບສົນແລະສັບສົນ. ຈາກໃບອະນຸຍາດສະຖານທີ່, ງົບປະມານ, ພະນັກງານ, ສິນຄ້າຄົງຄັງ, ການວາງແຜນເມນູ, ການຕະຫຼາດແລະການເອີ້ນເກັບເງິນ, ໃບແຈ້ງຫນີ້, ໃບແຈ້ງຫນີ້, ບໍ່ໃຫ້ເວົ້າເຖິງການຕັດເຈ້ຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແນ່ນອນ, ມີ "ຊອດລັບ" ທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປັບປຸງເພື່ອຮັກສາການດຶງດູດຄົນເພື່ອໃຫ້ທຸລະກິດມີກໍາໄລໃນໄລຍະຍາວ.
ໃນປີ 2020, ໂລກລະບາດໄດ້ສ້າງບັນຫາໃຫ້ແກ່ຮ້ານອາຫານ. ໃນຂະນະທີ່ທຸລະກິດຫລາຍພັນແຫ່ງໃນທົ່ວປະເທດຖືກບັງຄັບໃຫ້ປິດ, ທຸລະກິດທີ່ລອດຊີວິດຢູ່ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນທາງດ້ານການເງິນອັນໃຫຍ່ຫຼວງແລະຕ້ອງຊອກຫາວິທີໃຫມ່ເພື່ອຄວາມຢູ່ລອດ. ສອງປີຕໍ່ມາ, ສະຖານະການຍັງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ນອກ​ເໜືອ​ໄປ​ຈາກ​ຜົນ​ກະ​ທົບ​ທີ່​ຍັງ​ເຫຼືອ​ຂອງ​ພະ​ຍາດ​ໂຄວິດ-19, ນັກ​ອາ​ຫານ​ຍັງ​ປະ​ເຊີນ​ກັບ​ໄພ​ເງິນ​ເຟີ້, ວິ​ກິດ​ການ​ຕ່ອງ​ໂສ້​ການ​ສະ​ໜອງ, ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ ແລະ​ການ​ຂາດ​ແຄນ​ແຮງ​ງານ.
ໃນຂະນະທີ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເພີ່ມຂຶ້ນໃນທົ່ວຄະນະ, ລວມທັງຄ່າຈ້າງ, ຮ້ານອາຫານຍັງຖືກບັງຄັບໃຫ້ຂຶ້ນລາຄາ, ເຊິ່ງໃນທີ່ສຸດອາດຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາອອກຈາກທຸລະກິດ. ມີຄວາມຮູ້ສຶກໃຫມ່ຂອງຄວາມຫວັງໃນອຸດສາຫະກໍານີ້. ວິ​ກິດ​ການ​ໃນ​ປັດ​ຈຸ​ບັນ​ສ້າງ​ໂອ​ກາດ​ສໍາ​ລັບ​ພວກ​ເຮົາ​ທີ່​ຈະ​ຟື້ນ​ຟູ​ແລະ​ການ​ຫັນ​ປ່ຽນ​. ແນວໂນ້ມໃຫມ່, ແນວຄວາມຄິດໃຫມ່ແລະວິທີການປະຕິວັດຂອງການດໍາເນີນທຸລະກິດແລະການດຶງດູດລູກຄ້າຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ້ານອາຫານມີກໍາໄລແລະຢູ່ລອດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຂ້າພະເຈົ້າມີການຄາດຄະເນຂອງຕົນເອງສໍາລັບສິ່ງທີ່ 2023 ສາມາດນໍາເອົາອຸດສາຫະກໍາຮ້ານອາຫານ.
ເທັກໂນໂລຍີເຮັດໃຫ້ນັກຮ້ານອາຫານເຮັດໃນສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າເຮັດໄດ້ດີທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງຖືເອົາຄົນເປັນໃຈກາງ. ອີງຕາມບົດລາຍງານທີ່ຜ່ານມາທີ່ອ້າງໂດຍສະຖາບັນອາຫານ, 75% ຂອງຜູ້ປະກອບການຮ້ານອາຫານມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີໃຫມ່ໃນປີຫນ້າ, ແລະຈໍານວນນີ້ຈະເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງ 85% ໃນບັນດາຮ້ານອາຫານທີ່ມີອາຫານດີ. ນອກ​ນີ້​ຍັງ​ຈະ​ມີ​ວິທີ​ການ​ທີ່​ກວ້າງຂວາງ​ກວ່າ​ອີກ​ໃນ​ອະນາຄົດ.
ເທກໂນໂລຍີ stack ປະກອບມີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກ POS ກັບກະດານເຮືອນຄົວດິຈິຕອນ, ສິນຄ້າຄົງຄັງແລະການຄຸ້ມຄອງລາຄາຈົນເຖິງການສັ່ງຊື້ຂອງພາກສ່ວນທີສາມ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ພາກສ່ວນຕ່າງໆສາມາດພົວພັນກັບກັນແລະກັນແລະປະສົມປະສານຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ. ເທກໂນໂລຍີຍັງຊ່ວຍໃຫ້ຮ້ານອາຫານສາມາດປັບຕົວເຂົ້າກັບແນວໂນ້ມໃຫມ່ແລະຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຕົນເອງ. ມັນຈະເປັນອັນດັບຕົ້ນໆຂອງວິທີທີ່ຮ້ານອາຫານຈະຄິດຄືນໃຫມ່ໃນອະນາຄົດ.
ມີຮ້ານອາຫານທີ່ໃຊ້ປັນຍາປະດິດ ແລະຫຸ່ນຍົນຢູ່ໃນພື້ນທີ່ສຳຄັນຂອງເຮືອນຄົວແລ້ວ. ເຊື່ອຫຼືບໍ່, ຫນຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານຂອງຂ້ອຍເອງໃຊ້ຫຸ່ນຍົນ sushi ເພື່ອອັດຕະໂນມັດພາກສ່ວນຕ່າງໆຂອງຂະບວນການເຮືອນຄົວ. ພວກເຮົາມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຫັນອັດຕະໂນມັດຫຼາຍຂຶ້ນໃນທຸກດ້ານຂອງການດໍາເນີນງານຮ້ານອາຫານ. ຫຸ່ນຍົນ waiter? ພວກເຮົາສົງໃສມັນ. ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ນິຍົມ, ຜູ້ຮັບໃຊ້ຫຸ່ນຍົນຈະບໍ່ປະຫຍັດເວລາຫຼືເງິນ.
ຫຼັງຈາກໂລກລະບາດ, ຮ້ານອາຫານປະເຊີນກັບຄໍາຖາມ: ລູກຄ້າຕ້ອງການຫຍັງແທ້ໆ? ມັນຈັດສົ່ງບໍ? ມັນເປັນປະສົບການຄ່ໍາບໍ? ຫຼືມັນເປັນສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງທີ່ບໍ່ມີຢູ່ບໍ? ຮ້ານອາຫານສາມາດມີກໍາໄລໄດ້ແນວໃດໃນຂະນະທີ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າ?
ເປົ້າໝາຍຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດແມ່ນເພື່ອເພີ່ມລາຍຮັບໃຫ້ສູງສຸດ ແລະຫຼຸດຕົ້ນທຶນ. ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າການຂາຍກາງແຈ້ງແມ່ນຜູ້ປະກອບສ່ວນທີ່ສໍາຄັນ, ດ້ວຍການຈັດສົ່ງອາຫານໄວແລະອາຫານທີ່ລື່ນກາຍຮ້ານອາຫານທີ່ໃຫ້ບໍລິການເຕັມຮູບແບບແບບດັ້ງເດີມ. ການແຜ່ລະບາດຂອງພະຍາດດັ່ງກ່າວໄດ້ເລັ່ງທ່າອ່ຽງເຊັ່ນ: ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງໄວບາດເຈັບແລະຄວາມຕ້ອງການບໍລິການຈັດສົ່ງ. ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກໂລກລະບາດ, ຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການສັ່ງອາຫານແລະການບໍລິການຈັດສົ່ງອາຫານອອນໄລນ໌ຍັງຄົງແຂງແຮງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ລູກຄ້າໃນປັດຈຸບັນຄາດຫວັງວ່າຮ້ານອາຫານຈະສະເຫນີນີ້ເປັນມາດຕະຖານແທນທີ່ຈະເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນ.
ມີການຄິດຄືນໃຫມ່ແລະຄິດໃຫມ່ຫຼາຍວ່າຮ້ານອາຫານຕັ້ງໃຈສ້າງລາຍໄດ້ແນວໃດ. ພວກເຮົາຈະເຫັນການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນເຮືອນຄົວ ghost ແລະ virtual, ການປະດິດສ້າງໃນວິທີການຮ້ານອາຫານໃຫ້ອາຫານ, ແລະໃນປັດຈຸບັນເຂົາເຈົ້າສາມາດປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານເຮືອນ. ພວກເຮົາຈະເຫັນວ່າວຽກຂອງອຸດສາຫະກໍາຮ້ານອາຫານແມ່ນໃຫ້ບໍລິການອາຫານແຊບໆໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າທີ່ຫິວໂຫຍຢູ່ບ່ອນໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທາງດ້ານຮ່າງກາຍຫຼືຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານ.
ຄວາມຢືດຢຸ່ນສາມາດສະແດງອອກດ້ວຍວິທີຕ່າງໆ. ຈາກລະບົບຕ່ອງໂສ້ອາຫານໄວພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນຈາກທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດ ແລະ vegan ຈົນເຖິງຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງທີ່ສ້າງອາຫານທີ່ມີລາຍເຊັນທີ່ມີສ່ວນປະກອບຈາກພືດ. ຮ້ານອາຫານຍັງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສືບຕໍ່ເຫັນລູກຄ້າທີ່ສົນໃຈຢ່າງແທ້ຈິງກ່ຽວກັບບ່ອນທີ່ສ່ວນປະກອບຂອງພວກເຂົາມາຈາກແລະເຕັມໃຈທີ່ຈະຈ່າຍເງິນເພີ່ມເຕີມສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຈັນຍາບັນແລະຄວາມຍືນຍົງ. ດັ່ງນັ້ນການລວມເອົາຄວາມຍືນຍົງເຂົ້າໃນພາລະກິດຂອງທ່ານສາມາດເປັນຕົວແຍກທີ່ສໍາຄັນແລະໃຫ້ເຫດຜົນຂອງລາຄາທີ່ສູງຂຶ້ນ.
ການດໍາເນີນງານຂອງຮ້ານອາຫານຍັງໄດ້ຮັບຜົນກະທົບ, ຫຼາຍໆຄົນໃນອຸດສາຫະກໍາສະຫນັບສະຫນູນສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ເປັນສູນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍບາງຢ່າງຫຼຸດລົງ. ຮ້ານອາຫານຈະເຫັນຄວາມຍືນຍົງເປັນການເຄື່ອນໄຫວທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບສະພາບແວດລ້ອມແລະສຸຂະພາບຂອງຜູ້ອຸປະຖໍາຂອງພວກເຂົາ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ກໍາໄລເພີ່ມຂຶ້ນ.
ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ສາມພື້ນທີ່ທີ່ພວກເຮົາຈະເຫັນການປ່ຽນແປງທີ່ສໍາຄັນໃນອຸດສາຫະກໍາຮ້ານອາຫານໃນປີທີ່ຈະມາເຖິງ. ຈະມີຫຼາຍຂຶ້ນ. ຮ້ານອາຫານສາມາດແຂ່ງຂັນໄດ້ໂດຍການເພີ່ມກໍາລັງແຮງງານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ພວກ​ເຮົາ​ເຊື່ອ​ໝັ້ນ​ຢ່າງ​ໜັກ​ແໜ້ນ​ວ່າ​ພວກ​ເຮົາ​ບໍ່​ມີ​ການ​ຂາດ​ເຂີນ​ແຮງ​ງານ, ແຕ່​ແມ່ນ​ຂາດ​ແຄນ​ຄົນ​ງານ.
ລູກຄ້າຈື່ຈໍາການບໍລິການທີ່ດີແລະນີ້ມັກຈະເປັນເຫດຜົນທີ່ຮ້ານອາຫານຫນຶ່ງຍັງຄົງເປັນທີ່ນິຍົມໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນລົ້ມເຫລວ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາວ່າອຸດສາຫະກໍາຮ້ານອາຫານແມ່ນທຸລະກິດທີ່ອີງໃສ່ປະຊາຊົນ. ສິ່ງທີ່ເຕັກໂນໂລຢີກໍາລັງເຮັດເພື່ອປັບປຸງທຸລະກິດນີ້ແມ່ນໃຫ້ທ່ານກັບຄືນເວລາຂອງເຈົ້າເພື່ອໃຫ້ເຈົ້າສາມາດໃຫ້ເວລາທີ່ມີຄຸນນະພາບແກ່ຄົນ. ການທໍາລາຍແມ່ນສະເຫມີຢູ່ໃນຂອບເຂດ. ມັນເປັນການດີສໍາລັບທຸກຄົນໃນອຸດສາຫະກໍາຮ້ານອາຫານທີ່ຈະຮູ້ແລະວາງແຜນລ່ວງຫນ້າສໍາລັບສິ່ງທີ່ຈະມາເຖິງ.
Bo Davis ແລະ Roy Phillips ແມ່ນຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງຂອງ MarginEdge, ເວທີການຄຸ້ມຄອງຮ້ານອາຫານຊັ້ນນໍາແລະການຈ່າຍເງິນໃບບິນ. ການນໍາໃຊ້ເທກໂນໂລຍີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຊັ້ນຮຽນເພື່ອກໍາຈັດເອກະສານທີ່ເສຍໄປແລະປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງຂໍ້ມູນການດໍາເນີນງານ, MarginEdge ກໍາລັງຄິດຄືນໃຫມ່ຫ້ອງການຫລັງແລະປ່ອຍຮ້ານອາຫານໃຫ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍຂື້ນໃນການສະເຫນີອາຫານແລະການບໍລິການລູກຄ້າຂອງພວກເຂົາ. CEO Bo Davis ຍັງມີປະສົບການຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການເປັນຮ້ານອາຫານ. ກ່ອນທີ່ຈະເປີດຕົວ MarginEdge, ລາວເປັນຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງ Wasabi, ກຸ່ມຮ້ານອາຫານຊູຊິສາຍແອວ conveyor ປະຈຸບັນດໍາເນີນການຢູ່ໃນວໍຊິງຕັນດີຊີແລະ Boston.
ທ່ານເປັນຜູ້ນໍາທາງດ້ານຄວາມຄິດໃນອຸດສາຫະກໍາແລະມີຄວາມຄິດເຫັນກ່ຽວກັບເຕັກໂນໂລຢີຮ້ານອາຫານທີ່ຢາກແບ່ງປັນກັບຜູ້ອ່ານຂອງພວກເຮົາບໍ? ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາເຊີນທ່ານໃຫ້ທົບທວນຄືນຄໍາແນະນໍາບັນນາທິການຂອງພວກເຮົາແລະສົ່ງບົດຄວາມຂອງທ່ານສໍາລັບການພິຈາລະນາສໍາລັບການພິມເຜີຍແຜ່.
Kneaders Bakery & Cafe ເພີ່ມການລົງທະບຽນປະຈໍາອາທິດສໍາລັບໂຄງການຄວາມສັດຊື່ທີ່ສະຫນັບສະຫນູນ Thanx ຂອງຕົນ 50% ແລະການຂາຍອອນໄລນ໌ເພີ່ມຂຶ້ນຫົກຕົວເລກຕິດຕໍ່ກັນ
ຂ່າວເທກໂນໂລຍີຮ້ານອາຫານ – ຈົດໝາຍຂ່າວປະຈຳອາທິດ ຕ້ອງການສະຫຼາດ ແລະ ທັນສະໄໝກັບເທັກໂນໂລຢີໂຮງແຮມຫຼ້າສຸດບໍ? (ຍົກ​ເລີກ​ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ບໍ່​ໄດ້​.)