ຜະລິດຕະພັນ

carcass ຫມູຫຼັງຈາກຄວາມເຢັນແລະການ deacidification ເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ pre-segmentation ຈາກອຸປະກອນ unloading, ແລະດ້ານຫນ້າ, ກາງແລະ hind ຂາຂອງ carcass ຫຼັງຈາກໄດ້ຖືກຕັດດ້ວຍ sawir ວົງໄດ້ເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ລະອຽດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະ segmented ຜະລິດຕະພັນລະອຽດ. ໄດ້ຖືກຂົນສົ່ງຢ່າງເປັນເອກະພາບກັບເສັ້ນການຈັດລຽງ. , ອອນໄລນ໌ສາມາດໄດ້ຮັບການຈັດຮຽງຕາມລໍາດັບການຂາຍລວມກັບປະເພດຜະລິດຕະພັນ. ຫຼັງຈາກການຈັດລຽງ, ມັນສາມາດແບ່ງອອກເປັນສອງຊ່ອງທາງຕາມປະເພດຜະລິດຕະພັນ: ພາກສ່ວນການແຈກຢາຍໂດຍກົງແມ່ນການຂົນສົ່ງໂດຍກົງໄປຍັງພື້ນທີ່ຈໍາຫນ່າຍໂດຍການຊັ່ງນໍ້າຫນັກແລະການຕິດສະຫຼາກ, ແລະເຄື່ອງກວດກາຄໍາ (ສົດຫຼືແຊ່ແຂງ); ສ່ວນອື່ນທີ່ຕ້ອງໄດ້ປັບປຸງແມ່ນຂົນສົ່ງໂດຍກົງເຖິງພື້ນທີ່ສໍາເລັດຮູບເຊັ່ນ: ribs ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຟັກຫມູ, buns, plum blossoms, ຊີ້ນຂາຫນ້າຄຸນນະພາບສູງ, tenderloin, crispy ribs ແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆໃນຕາຕະລາງຂ້າງເທິງ. ເຄື່ອງຕັດຊີ້ນ, ເຄື່ອງປອກເປືອກ, ເຄື່ອງ shredding, ເຄື່ອງ dicing ແລະອຸປະກອນອື່ນໆສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຊັ່ນ: ຕ່ອນຊີ້ນດີ, ສະເຕັກຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະອື່ນໆ, ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ແຊ່ແຂງອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບອຸນຫະພູມຫຼັກຂອງ -2 ° C ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປຸງແຕ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນ chopper, slicer, ແລະອື່ນໆ. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງລະມັດລະວັງ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນປະກອບມີສັ້ນ. ribs, ຟັກຫມູ, ກະດູກເນີຍແຂງ, ຊີ້ນ blossom, ham ດ້ານຫນ້າດີ, tenderloin, ribs crispy, steaks ລະອຽດ, ribs ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຟັກຫມູ, ກະດູກຄົງ, ລອກເອົາແຕງແລະຂາ hind ຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກ palletized ໂດຍການຫຸ້ມຫໍ່ບັນຍາກາດການປັບປຸງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ເຄື່ອງຈັກ, ຫຼັງຈາກຜ່ານເຄື່ອງກວດຈັບໂລຫະ, ການຊັ່ງນໍ້າຫນັກແລະການຕິດສະຫລາກ, ໄດ້ຖືກໃສ່ເຂົ້າໄປໃນກ່ອງການຫັນປ່ຽນຕາມຄໍາສັ່ງຂາຍແລະຂົນສົ່ງໄປຍັງພື້ນທີ່ຈໍາຫນ່າຍ.