ເຕັກໂນໂລຢີການປຸງແຕ່ງຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີການປຸງແຕ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.ພວກເຮົາສັງລວມເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງຈໍານວນຫນຶ່ງແລະແບ່ງປັນໃຫ້ທ່ານຕາມປະເພດຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ຫົວຜັກທຽມແຫ້ງ
ຄຸນນະພາບຂອງຫົວຜັກທຽມຕ້ອງການຫົວຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະກີບດອກຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ມີ mold, ບໍ່ມີສີເຫຼືອງ, ສີຂາວ, ຜິວຫນັງແລະ chassis ໄດ້ຖືກປອກເປືອກອອກ.ຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງແມ່ນ: ການຄັດເລືອກວັດຖຸດິບ → slicing (ດ້ວຍເຄື່ອງ slicing, ຄວາມຫນາແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າແຕ່ບໍ່ເກີນ 2 mm) → rinsing → draining (ໃຊ້ centrifuge, ເວລາ 2-3 ນາທີ) →ການແຜ່ກະຈາຍ → dehydration (. 68 ℃ -80 ℃ drying ຫ້ອງ, ເວລາ 6-7 ຊົ່ວໂມງ) →ການຄັດເລືອກແລະການໃຫ້ຄະແນນ→ຖົງແລະການປະທັບຕາ→ການຫຸ້ມຫໍ່.
ຫົວຜັກບົ່ວແຫ້ງ
ຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງແມ່ນ: ການຄັດເລືອກວັດຖຸດິບ → ການທໍາຄວາມສະອາດ → (ຕັດຫົວຜັກບົ່ວແລະຜິວຫນັງສີຂຽວ, ຂຸດຮາກອອກ, ເອົາເກັດອອກ, ແລະປອກເປືອກເກັດເກົ່າທີ່ຫນາ) →ຕັດເປັນເສັ້ນທີ່ມີຄວາມກວ້າງ 4.0-4.5 ໃນມມ) → rinsing → draining → sieving → loading →ເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງອົບແຫ້ງ → drying (ປະມານ 58 ℃ສໍາລັບ 6-7 ຊົ່ວໂມງ, ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນການແຫ້ງແມ່ນຄວບຄຸມຢູ່ທີ່ປະມານ 5%) →ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນທີ່ສົມດູນ (1-2 ມື້) →ການປັບໄຫມເລືອກການກວດກາ→ການເກຣດ. ການຫຸ້ມຫໍ່.carton corrugated ແມ່ນ lined ດ້ວຍຖົງ foil ອາລູມິນຽມປ້ອງກັນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຖົງຢາງ, ມີນ້ໍາສຸດທິ 20kg ຫຼື 25kg, ແລະວາງໄວ້ໃນສາງ insulation ຄວາມຮ້ອນ 10% ສໍາລັບການຂົນສົ່ງ.
ມັນຝະລັ່ງແຊ່ແຂງ
ຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງແມ່ນ: ການຄັດເລືອກວັດຖຸດິບ→ທໍາຄວາມສະອາດ→ການຕັດ (ຂະຫນາດຂອງຕ່ອນມັນຕົ້ນຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າ) →ແຊ່ → blanching →ເຮັດໃຫ້ຄວາມເຢັນ→ການລະບາຍແລະການຫຸ້ມຫໍ່→ freezing ໄວ → sealing →ຕູ້ເຢັນ.ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ: ເນື້ອເຍື່ອແມ່ນສົດແລະອ່ອນໂຍນ, ສີຂາວ້ໍານົມ, ເປັນເອກະພາບໃນຮູບຮ່າງຕັນ, ຫນາ 1 ຊມ, ກວ້າງ 1-2 ຊມ, ແລະຍາວ 1-3 ຊມ.ການຫຸ້ມຫໍ່: carton, ນ້ໍາຫນັກສຸດທິ 10kg, ຖົງຢາງຫນຶ່ງຕໍ່ 500g, 20 ຖົງຕໍ່ carton.
ໄມ້ carrot ແຊ່ແຂງ
ການຄັດເລືອກວັດຖຸດິບ → ການປຸງແຕ່ງແລະການທໍາຄວາມສະອາດ → ການຕັດ (ແຖບ: ພື້ນທີ່ຕັດຜ່ານ 5 ມມ× 5 ມມ, ຄວາມຍາວແຖບ 7 ຊຕມ; D: ພື້ນທີ່ຕັດຕັດ 3 ມມ× 5 ມມ; ຄວາມຍາວຫນ້ອຍກວ່າ 4 ຊຕມ; ຕັນ: ຄວາມຍາວ 4- 8 ຊຕມ, ຄວາມຫນາເນື່ອງຈາກຊະນິດ).ຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງ: blanching → cooling →ການກັ່ນຕອງນ້ໍາ → plating → freezing →ການຫຸ້ມຫໍ່→ sealing →ການຫຸ້ມຫໍ່→ຕູ້ເຢັນ.ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ: ສີສົ້ມ - ສີແດງຫຼືສີສົ້ມ - ສີເຫຼືອງ.ການຫຸ້ມຫໍ່: Carton, ນ້ໍາຫນັກສຸດທິ 10kg, ຫນຶ່ງຖົງຕໍ່ 500g, 20 ຖົງຕໍ່ carton.
ຖົ່ວຂຽວແຊ່ແຂງ
ເອົາ (ສີດີ, ສີຂຽວສົດໃສ, ບໍ່ມີສັດຕູພືດ, ຝັກອ່ອນໆ ຍາວປະມານ 10 ຊຕມ.) → ການເຮັດຄວາມສະອາດ → ການຕົ້ມ (ຕົ້ມນ້ໍາເກືອ 1% ໄປຫາ 100 ° C, ເອົາຝັກໃນນ້ໍາຕົ້ມປະມານ 40 ວິນາທີຫາ 1 ນາທີ, ເອົາອອກຢ່າງໄວວາ) → ເຢັນ (ທັນທີລ້າງອອກໃນນ້ໍາກ້ອນ 3.3-5%) → ແຊ່ແຂງໄວ (ເອົາໄວ້ທີ່ -30 ℃ສໍາລັບໄລຍະເວລາສັ້ນຂອງ freeze ໄດ້ໄວ) → pack ໃນຫ້ອງທີ່ມີອຸນຫະພູມຕ່ໍາກວ່າ 5 ℃, ນ້ໍາຫນັກສຸດທິ 500g / ຖົງພາດສະຕິກ ) →ການຫຸ້ມຫໍ່ (carton 10 kg) →ການເກັບຮັກສາ (95-100% ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພີ່ນ້ອງ).
Ketchup
ການຄັດເລືອກວັດຖຸດິບ → ການເຮັດຄວາມສະອາດ → ການຕົ້ມ → ການເຮັດໃຫ້ເຢັນ → ການປອກເປືອກ → ການສ້ອມແຊມ → ການປະສົມຂອງແຫຼວ → ການຕີ → ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ → ກະປ໋ອງ → deoxidation → ການຜະນຶກ → ການຂ້າເຊື້ອ → ຄວາມເຢັນ → ການຕິດສະຫຼາກ → ການກວດກາ → ການຫຸ້ມຫໍ່.ສີຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນສີແດງສົດໃສ, ໂຄງສ້າງແມ່ນດີແລະຫນາ, ລົດຊາດປານກາງແມ່ນດີ.
ເວລາປະກາດ: 25-03-2022